- Italy. It gets the name of
tonnarelli in Lazio, torchioli, troccoli, or
truoccoli in
Basilicata and Apulia, or
cirioli Molisani in Molise. The
dough consists...
- "hollow". Cortecce, gnocchetti, manatelli,
orecchie di prete, strascinati,
truoccoli; capunti, cingule, minuich, rascatelli,
zinnezinne (Basilicata); cantaroggini...
